¡Ya llegó esa época del año! Develando los enigmas del Pumpkin Spice Latte – El Financiero

Con la llegada del otoño, cuando las hojas cambian de color, un encantador aroma de canela, clavo y nuez moscada se adueña de los rincones de México, anunciando el retorno de una bebida que se ha convertido en el emblema de la temporada: el Pumpkin Spice Latte. En este 2023, se celebra su décimo aniversario en tierras mexicanas, y para conmemorar una década de este placer culposo, desenterramos los 10 secretos mejor guardados detrás de esta creación icónica de Starbucks.

1. Un mexicano nace donde quiere: Aunque sus raíces se hallan en Estados Unidos, el Pumpkin Spice Latte hizo su entrada triunfal en México un 10 de octubre de 2013. Su mágica fusión de sabores, que conjuga la calabaza con la canela, el clavo y la nuez moscada, lo convierte en un imprescindible de la estación. ¡Feliz Cumpleaños, PSL!

2. ¡Está encantado!: La primera mención de esta fascinante mezcla de especias se remonta a 1796, cuando Amelia Simmons la presentó en su libro de cocina “American Cookery”. Desde entonces, estas especias han tejido su encanto en la paleta de sabores del otoño.

3. ¿Calabaza o Especias? A pesar de su nombre, el “pumpkin spice” no lleva calabaza. Esta mezcla de especias, compuesta por clavo, nuez moscada, jengibre y canela, se creó originalmente para darle vida al icónico pastel de calabaza estadounidense.

4. El naranja también es de la temporada: Aunque el “pumpkin spice” se vista de marrón, su conexión con el naranja se debe a las variedades de calabaza a las que se asocia. Calabazas como la de Castilla, butternut o kabocha son responsables de ese vibrante color.

5. Chai… ¿disfrazado?: Nada más lejos de la realidad, a pesar de las similitudes entre el PSL y el chai, con ingredientes como el clavo, la nuez moscada, la canela y el jengibre, su esencia se diferencia en su composición. El chai, originario de la India, añade hojas de té negro, cardamomo y anís, marcando una distinción clave.

6. El creador del encanto: Hace dos décadas, Peter Duke, líder del equipo de bebidas de Starbucks en Estados Unidos, decidió traer a la vida el sabor del pastel de calabaza en una taza, capturando la textura cremosa de la calabaza y su aroma irresistible.

7. Sí, sí hay calabaza en tu café: A partir de 2015, Starbucks enriqueció la receta del PSL con puré de calabaza, brindándole su textura aterciopelada y su inconfundible color naranja.

8. Viene como peregrino: El PSL comenzó su periplo internacional en 2006, desembarcando en las tiendas de Starbucks en Canadá. En 2011, cruzó fronteras para llegar a América Latina y el Caribe, y al año siguiente, se aventuró por Europa, Medio Oriente y África.

9. Millones no pueden estar equivocados: Starbucks ha preparado y servido cientos de millones de Pumpkin Spice Lattes a nivel mundial durante la temporada de otoño, conquistando los corazones de amantes del café en todo el planeta.

10. La tentación de la temporada: Starbucks presenta el compañero perfecto para el PSL en esta temporada: el panqué de calabaza. Esta creación culinaria celebra la tradición mexicana al integrar pepitas de calabaza en un panqué elaborado con pulpa natural de calabaza y sazonado con especias de temporada, coronado por un irresistible topping de pepitas tostadas.

El Pumpkin Spice Latte estará disponible en todos los Starbucks de la República Mexicana durante esta temporada de otoño. La leyenda urbana asegura que su sabor es adictivo. ¿Te atreverás a probarlo y descubrir su enigmático encanto?